當家方知柴米貴：日本留學生的廚房二三事

無數的交換生都傳頌著同一句話：「我是在開始做菜之後，才知道怎麼做菜的。」聽起來好像那句「我是當了爸爸之後才知道怎麼當爸爸的。」(雖然格局完全不同啦！)確實在我22年的生涯裡，除了國中家政課燒焦過東西之外，屈指可數的進廚房次數已經成為難能可貴的回憶了(更別提進廚房時其實都是在跟媽媽聊天)。とにかく，總而言之，第一次正式下廚就是來到日本的時候。

簡單雞胸肉、香腸、花椰菜

英式早餐進化史......第一次做感覺很焦

第二次做(有沒有越來越可口的感覺?)

第三次~趨近完美 可以開店了！

在日本買菜是很舒服的體驗。實際上，如果有時間的話，我可以逛一整個下午都不會累。新奇的食材、滿溢的香味、眼花撩亂的豐富商品、令人垂涎欲滴的熟食，不僅讓我目不暇給，也開啟了對於美食的新想像。

在我宿舍附近大約有五間比較大的超市，分別是成城石井、明治屋、やまや、My Basket、富士花園。大概每週會有一個晚上，這些地方就成為我的狩獵場。為了晚餐的CP值，內心培養出錙銖必較的「主婦心態」是在所難免的。但更令人感到疲憊的是，常常一餐煮了一個多小時，大概十分鐘就吃完了。

義大利肉醬麵原來這麼簡單

突然想起在家時，往往是看電影或上網到一半，聽到媽媽在樓下大喊「吃飯囉！」的時候，再「施施而行，漫漫而遊」，身段優雅的走下樓就可以了。曾經想過，為什麼才剛吃完午餐而已，媽媽又在準備晚餐了？回想起來真是他X的權貴心態啊！以為每個人都可以「阿基師三分鐘上菜」。我光削梨子都會切到手了，媽媽要準備三人分的餐點，怎麼可能拖到前一小時再準備呢？

話說回來，因為大家都在煮，我也不禁「心生嚮往」(？)，從零開始學習。真有心的話任誰都能煮，煮菜並不是像工程數學或量子力學般需要過人天分，當然有天分的話煮的好吃那是其次，但如果只是想達到「不會拉肚子」的程度，那麼並不是太艱難的事。同棟宿舍有個中國溫州來的朋友黃盼，來東工大做一年期的交換生。以下是某次我到他房間時，他隨意小試身手煮給我吃的麵跟番茄炒蛋。

山西來的交換生張浩，念的是東北有名的大連理工大學。他告訴我一句順口溜：「四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣。」害我有點想吃吃看虐待自己的舌頭一番。

張浩外表像是個硬漢，高考時分數可以去北京的清華大學，但因為填志願時沒想到自己會考那麼高，也因為剛好喜歡足球而來到大連這個「中國足球城市」。他說他的tutor有點冷淡，當他謝謝對方來機場接他時，tutor居然說「這只是我的工作。」

偶爾我會跟他在交誼廳邊看電視邊學日文，也因為他日語很溜，我常常能跟他學到一些實用的講法。他念的系很特殊，雖然在機械系，但叫做「日強班」，就是「日語加強」的意思，班上許多同學未來都是打算到日本發展，他們的系主任就是東工大的博士，三年來不斷跟他們吹這所學校有多牛，耳濡目染下就來交換了。

煮飯原本是件辛苦的工作，但偶爾也有歡樂的可能。十月初的時候，我跟室友兩個台灣人，還有張浩、黃盼、來唸碩士的學長三個中國人，每個房間各出了一至二道菜、五人一起吃了一餐。

二樓學長、室友金桃、黃盼、張浩、我

煮習慣之後就會煮上癮。某次我們煮到走火入魔，出現了許多傳說中的「地獄料理」。那次除了我們跟中國人之外，還跟另外兩間的泰國朋友合煮一桌菜。

我目前比較熟的泰國朋友有三位，分別是Blue、Nuts、Cem。

最早認識的是Blue，我抵日第三天，就跟黃盼和他到橫濱的市公所辦一些手續。他頂著一顆菠菜頭，也喜歡在午餐便當裡放菠菜；興趣是攝影，就算去倒垃圾也要帶著那台寶貝單眼；臉上總是洋溢著爽朗笑容，一副就算日本沉沒也只想彈吉他的樣子。由於他和Cem住在我隔壁，不時能聽到他們瘋狂大笑的聲音；而有時網路斷線、或是想要詢問作業、討論旅遊行程時，我們會站在相連的陽台隔著一片板子聊天，也是生活中的小確幸。

被偷拍的Blue~

Nuts則是住在二樓的單人房，後來每週我們都會在劍道社碰面。在「留學生就要煮飯」這件事上，他是貫徹到底的基本教義派，幾乎每天都可以在二樓廚房看見他切菜的身影。事實上，我們的「邂逅」就是在廚房裡。那時我剛入住不久，想要找可以直接沖出熱水的飲水機，便走到二樓的廚房逛逛。看到一個人自己在準備晚餐，長得眉清目秀的很像華人，我便脫口而出用中文問他「這邊有熱水嗎？」他困惑的說「Excuse me, can you speak English?」

聊了一下之後我才知道他是泰國農業大學來的交換生，念的是生物吧，聽說在泰國是僅次於朱拉隆功大學的優秀學府唷。我問他在這邊有認識泰國人嗎，他說目前沒有，話裡透漏著一絲可惜之情。好事的我靈機一動，想要把Blue跟Cem找來讓他們一起認識，他應該會很高興。

之後廚房的人越聚越多。黃盼把剛抵達日本的室友張浩找過來，我也把室友叫來，大家形成一個大圈圈盡興的聊天，就像國際研討會一樣。後來還來了一個德國人，他的學校跟東工大還沒有姊妹校關係，所以他等於是被派來開疆闢土的先驅。我們問他為何會想來日本，他說他十年前是忍者。

國際聯誼餐會~

左邊泰語圈、右邊華語圈(XD)

自此之後，大家常常會一起旅遊。

我們初次見面後的第一個禮拜馬上去拜訪了號稱是「東京人最想住的社區NO.1」的「自由之丘」、還有隱身於東京大都會的秘境森林「等等力溪谷」；晚上去了「田園都市線」上的轉乘大站「溝之口」吃Nuts推薦的迴轉壽司，還逛了有「激安殿堂」(超便宜的意思)之稱的連鎖百貨店「唐吉軻德」(ドン・キホーテ)。(至於這次旅行的細節，請看這篇文章。)

 兩年前跟朋友在關西自主旅行時，我就已經對大阪鬧區道頓堀的「唐吉軻德」佩服的五體投地。什麼樣的堅持，才能讓一家店把東西擺的那麼雜亂無章？顧客真有可能找到想要的東西嗎？那種只容一人通過的「摸乳巷手扶梯」不覺得危險嗎？

問題是，這個一切都亂中無序、彷彿在助長資本主義的購物聖地，卻是最令我目不轉睛、印象深刻的消費樂園。再怎麼稱讚都很難形容裡面瀰漫著消費狂熱、散發赤裸裸購物慾的盛況，我只能說他是一個長得像三商百貨、但是裡面「什麼都有賣」的大樓。

像是以下這個用具，可以把雞蛋直接變成布丁狀的食物。我並沒有說這是什麼了不起的發明，但一連串功能瑣碎的商品，卻無意間揭示了日本人精緻入微、鞭辟入裡、甚至有點過度運用想像力的病態心理。因為這裡有太多商品在其他國家會被認為是毫無意義的存在。

舒國治曾說，日本是「氣氛之國」；羅蘭巴特則宣稱日本將是符號產製與消費的終極國度。我來東京兩個月，舉目所及，盡是充滿誘惑的標誌與符徵。在電車上，抬頭會看到電視的廣告，低頭會看到海報的廣告，弄得我幾乎忘記了曾經熟悉的台北捷運在視覺上是那樣的乾淨、整潔、清爽。雖然日本的許多廣告都拍得充滿趣味和巧思，橋段的設計和動畫部分令人激賞，但偶爾還是會懷念起台灣的純樸，那片沒有被鋪天蓋地的符號掩埋的淨土，在我心中尚未崩壞的角落緩緩吐露她最後的傾訴。